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天府味大師分享花椒油的功效與作用
花椒油都知道,它是調味油,有時候做菜放點花椒油,味道可變好吃許多,可花椒油具體有哪些功效與作用你知道嗎?今天天府味大師跟你講講?! ?、提味  花椒油的主要作用就是提味,因為它含有花椒中的大部分營養成分,加入食用油中以后既香又麻,平時人們在做湯或者做菜時,加入適量的花椒油,能讓菜品的麻、香之味更加濃郁,特別是在制作川味菜品時,加入花椒油會讓它的滋味更加誘人?! ?、去除異味  去除異味也是花椒油的
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天府味大師分享怎么用買來的麻辣香水魚調料去做水煮魚
水煮魚相信大家聽說吧,這道菜可是非常好吃的喔。用天府味大師的麻辣水煮魚調料去做水煮魚也別有一番滋味哦。想知道嗎?快來看看吧!  材料:鯉魚2斤,味大師麻辣水煮魚調料1袋(150克),蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒粒、植物油、淀粉、料酒、香菜、鹽  小油菜2棵、豆芽菜100克,平菇、芹菜、蓮藕等蔬菜根據自己喜好選擇?! ∽龇ǎ骸 ?、鯉魚1000克,去掉腮、兩側挑去神經線,洗掉腹內黑膜,魚肉片成片,魚骨切段
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天府味大師分享怎么用買來的火鍋底料調制出好吃麻辣燙的燙底
很多伙伴在寒冷的冬天到來的時候,總都喜歡做火鍋吃,但也有一部分人想做麻辣燙吃,而他們擁有著天府味大師的火鍋底料,但不知道天府味大師的火鍋底料也是可以調制出好吃麻辣燙的燙底的。今天天府味大師給您分享它的調制方法,快來聽聽吧!  1、在鍋里加油燒熱?! ?、加生姜,蒜,郫縣豆瓣爆香?! ?、買來的天府味大師火鍋底料一起翻炒,然后就加水,高湯最好,燒開了就小火慢慢熬一會,在此期間加入大蔥和少許醪糟和一點
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天府味大師給您分享怎么做老鹵汁?
老鹵汁又稱老湯,是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁,老湯保存的時間越長,芳香物質越豐富,香味越濃,鮮味越大,煮制出的肉食風味愈美?!  耙霟u香,八料加老湯”——這是有300年歷史的河南道口“義興張”燒雞的祖傳“十字訣”。任何老湯都是日積月累所得,而且都是從第一鍋湯來的,家庭制老湯也不例外?! ?.第一鍋湯,即燉煮雞、排骨或豬肉的湯汁,除主料外,還應加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陳皮、草
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川菜大師朱建忠到成都味大師公司考察
川菜大師朱建忠一行到成都味大師公司考察,指導工作?! ≈旖ㄖ掖髱焻⒂^了公司研發部、質檢部、火鍋底料生產線、魚調料生產線,充分肯定了公司在食品安全、質量保證這方面的工作,對公司踐行讓川調走向世界的企業文化給予高度評價。朱大師一行品嘗味大師酸菜魚,牛油火鍋后對公司產品十分贊許,也對產品及餐飲流行趨勢提出了很多建設性意見?! √旄洞髱?0年來一直專注川味調料的生產與研發,擁有完善的生產工藝和生產技術,
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朱建忠到訪
朱建忠,中國著名烹飪大師、川菜大師張中尤之徒孫;師承張中尤之高徒,中國烹飪大師、川菜大師,有川菜江湖智多星之美譽的舒國重。
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