四川火鍋憑借什么優勢引領行業先鋒

  • 分類:行業新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-12-23
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【概要描述】四川給人們的印象除了美景就是美食了,四川火鍋更是聞名中外,且看當今市場,四川的火鍋遍布全國的大街小巷。

四川火鍋憑借什么優勢引領行業先鋒

【概要描述】四川給人們的印象除了美景就是美食了,四川火鍋更是聞名中外,且看當今市場,四川的火鍋遍布全國的大街小巷。

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四川給人們的印象除了美景就是美食了,四川火鍋更是聞名中外,且看當今市場,四川的火鍋遍布全國的大街小巷?;疱佇袠I可謂是極受歡迎的行業,已經發展成為餐飲行業較快速的項目,那么在這龐大的市場中,四川火鍋加盟具備哪些市場優勢?

 

一、標準化操作,易于復制。

 

餐飲業的標準化運作本身是一件非常困難的事情,像西餐、中餐等需要有各自專業的廚師進行烹飪,但是火鍋卻不同?;疱伿遣惋嫎I的一個特例,隨著機械化程度腳步的加快,機器炒料加快了火鍋行業標準化操作的進程,在餐飲中實現了標準化的烹飪方式。

 

二、成本低,易操作。

 

由于火鍋的操作流程簡單,所以在火鍋的發展領域里成本主要體現在人工費用。都知道火鍋的主要環節也就是火鍋湯底的兌換環節,而大部分四川火鍋加盟店中的火鍋底料一般都是由總部外派的廚師根據實際情況把兌鍋的用料配比定好的,甚至是專門對接了專業定制或者火鍋料代加工廠家,只要按照比例配好就行,基本無需大廚。至于其他菜品處理擺盤也比較簡單,即使外行經過培訓也能輕松掌握,這樣就剩下了一筆核心人員的成本費用。

 

三、消費基數龐大。

 

單從火鍋從本質來講是餐飲和休閑的結合,而且價格親民,大眾消費得起。更重要的是火鍋作為國民第一大美食,有著上千年的文化,在用餐過程中自煮自食,是一種很好的消遣方式,不僅有放松心情的效果,而且火鍋的用餐時間較長,一直是中國較受歡迎的用餐方式,凡是親人朋友聚會大多都會選擇火鍋。

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